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为什么总说柴火炒菜更好吃?

860,415 关注问题 写回答 邀请回答 好问题 8 17 条评论 分享 330 个回答 默认排序 知乎用户 2022 年度新知答主 知乎上经常有这类问题:为什么总说「某方式」炒菜更好吃。 通常来说,我们可以先找共性的原因 —— 它是否能把烹饪过程保持在一个更高的温度,让食物发生更充分的热生香反应 。 来源:Pexels 把食物维持在高温,无非是火源的加热能力,和炒锅的传热、蓄热能力。 前两者都好理解,蓄热能力是为什么呢? 因为炒锅积蓄的热量越多,烹饪的起始温度就越高: 一般来说,我们在炒菜前会把炒锅预热到油冒烟的程度 (200℃左右), 菜一倒进去,热量从炒锅传到菜上面,炒锅降温、菜升温,两者慢慢到达了一个平衡: 回到问题上, 柴火炒菜用锅一般比家用的燃气灶炒锅要大。

多肉植物養著養著就死了,90%以上的原因是根系出了問題,3招輕鬆判斷多肉爛根,4步簡單拯救多肉

#多肉植物#多肉#花花世界推薦訂閱:https://bit.ly/3yAJ5dq00:00 多肉爛根的判斷及處理方法01:14 一、多肉爛根的判斷03:19 二、多肉爛 ...

額頭生暗瘡原因及解決方法|亂擠亂用藥膏最錯,預防暗粒小貼士你要知

額頭生暗瘡和粒粒原因1:荷爾蒙變化 許多人在青春期間開始長痘痘,因為荷爾蒙劇烈變化,影響皮膚代謝功能,特別容易出油。 皮脂分泌過量會造成毛囊堵塞,形成粉刺。 因此,青春期時,暗瘡粒粒多見於額頭及T字位這些容易出油的位置。 額頭生暗瘡和粒粒原因2:壓力過大 壓力過大也會反應在皮膚上,很多時壓力大會導致心情紊亂,影響睡眠質素,身體機能及內分泌也會同樣受到影響。 從中醫角度來看,額頭生暗瘡是因為心火旺盛所致,肝臟不能正常運作,積累了過多毒素,從而爆發暗瘡。 ADVERTISEMENT SCROLL TO CONTINUE 額頭生暗瘡和粒粒原因3:頭髮出油

插隊被叭不滿!停路中攔車 2乘客「半身掛車窗」叫囂

插隊被叭不滿!. 停路中攔車 2乘客「半身掛車窗」叫囂. 高雄中正交流道附近,車流量非常大,19日早上,有駕駛直擊,隔壁車道有轎車疑似要插隊 ...

四柱推命や占い等に詳しい方に聞きたいです

>四柱推命の命式に天乙貴人がある人は一生災厄から守られると言われてますが そもそもこの「天乙貴人」も含めた「神殺(吉凶の星)」自体が元々の四柱推命では使わないし、まったく当たらない、アテにならないので災厄から免れるということにはならない ...

囗字旁(囗部)

囗字旁 (囗部) 共1字 囗字旁,笔画数为3的汉字 wéi 囗 共7字 囗字旁,笔画数为5的汉字 huí 囘 huò 㘞 niǎn 㘝 nín 囜 qiú 囚 sì 四 yīn 囙 共7字 囗字旁,笔画数为6的汉字 huí 回 jiǎn 囝 nān 囡 tuán 团 tuán 団 xìn 囟 yīn 因 共18字 囗字旁,笔画数为7的汉字 cōng 囱 cōng 囪 dùn 囤 é 囮 guó 囯 hú 囫 huí 囬 jiǒng 囧

吃飽后該躺著、坐著,還是站著?醫生給出了標準答案

吃飯是人們每日都得做的事,而飯后怎么能養生,也是不少人在關注的話題。 相關的一些養生建議也五花八門,有說"飯后不能站著,否則有胃下垂風險",有說"飯后不能坐著,否則會誘發心血管疾病",甚至有人提出"飯后應該躺著,這樣有助消化健康 ...

「室內闊葉類綠植盆栽養護技巧分享」

室內闊葉類綠植盆栽是美麗的家居裝飾物和有益的空氣凈化器。若能夠適切地照顧它們,可以保持它們的生命力和美態。注意它們的光照、澆水和肥料需要,以及常常定期清潔,就能夠享受到它們帶來的淨化空氣和增添美感的效果。

フライングスター風水第9運(2024~2043年)飛星チャート一覧

風水 フライングスター風水第9運 (2024~2043年)飛星チャート一覧 2024 1/14 風水 2023年8月26日 2024年1月14日 玄空飛星派(フライングスター)風水において、建物の建築時期と建物の顔の向きによって建物内部に流れる気の流れを量る飛星チャート(飛星図)を描くことができるとしていることは「玄空飛星派風水のあらましについて」の記事で書いたところです。 あわせて読みたい フライングスター風水(玄空飛星派風水)のあらましについて 業界で「最強の風水」と名高い玄空飛星派風水(フライングスター風水)のあらましをお伝えします。 この記事では2024年2月4日から始まる第9運の建築物における飛星チャートの24種類を挙げてみます。

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